Peter EitelhuberOct 31, 2022
Der Anfang für das erste Herbst-Kimchi ist gemacht: Kohl und Radi ziehen Salz.

#Kimchi #Fermentieren
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Das restliche Gemüse ist geputzt.

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Ingwer, Knoblauch und Zwiebeln liegen unter Paprikapulver und zwei Esslöffeln Fischsauce

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Die Mischung aus Kohl & Rettich in Salzlake und dem kleingeschnittenen Gemüse in Paprikapulver wandert in die Gläser.

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Fertig! Das Kimchi ist abgefüllt und reift nun etwa zwei Wochen.

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Oct 31, 2022 at 10:22amWeb