Markus BeckerNov 13, 2016
#Stielmus
Zwiebeln andünsten. Stielmus (entblätterte und klein geschnittene Stiele) hinzufügen und mit andünsten. Ggfs. etwas Brühe angießen. Dann Bauchspeck und angestochene Mettwürste dazu. Alles kochen lassen.
Nebenbei schon mal Kartoffeln kochen. So nach 45 Minuten Mettwürste und Speck entnehmen. Kartoffeln abgießen, Stielmus dazu und mit Butter und Milch ordentlich zerstampfen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen. Würste und Speck wieder dazu und unterrühren.
Schmeckt durchgezogen am besten. :-)
Show threadGrossStadtLaermNov 13, 2016
@vitnir Danke für das Rezept. Werde mich morgen sogleich auf die Suche nach dem? das? die? Stielmus begeben. :)
Show threadMarkus BeckerNov 13, 2016
@grossstadtlaerm _Der_ Stielmus. :-)
Show threadkassiopeia
@vitnir @grossstadtlaerm Ach siehste, und ich hätte immer gedacht, es ist neutrum = *das* Mus...
Nov 13, 2016 at 12:14pmWeb
Show threadMarkus BeckerNov 13, 2016
@kassiopeia Keine Ahnung, warum. Vielleicht wegen "dem" Stiel... @grossstadtlaerm
Show threadkassiopeiaNov 13, 2016
@vitnir @grossstadtlaerm hab mal nachgelesen. Es heißt im Prinzip DAS Mus. Aber "regional verbreitet" ist auch der. Vermutlich, weil man für Mus ja auch Brei sagen kann, und da heißt es ja der Brei. Wie auch immer...egal, wie es heißt, Hauptsache, es schmeckt ;-)