究極の“本鶏だし”は「もったいない」から生まれた。エスビー食品が5年かけた開発のきっかけは、ある社員の「気づき」だった

ある社員が工場で感じた「もったいない」の思いをきっかけに、エスビー食品が開発したアップサイクル商品の「本鶏だし」。込められた思いとは。