Muito se fala sobre o "peso da picanha", para avaliar se estão empurrando "Coxão Duro" no pedaço. Na verdade não é o peso que define a peça de picanha, mas sim as veias. O limite é na terceira veia (ilustrado na foto). Passou da 3ª veia vem o Coxão Duro!
#picanha #carnivore #carnivoro #coxaoduro