Die Süßgräser sind eigentlich alle essbar. Einkeimblättrige haben kein Dickenwachstum, deshalb lagern sie in ihren Stängeln Silikate an, um sie zu stabilisieren. Ein paar Halme machen sicher nichts aus, wenn sie im Salat landen, aber in Massen würden sie ordentlich die Zahnflächen abnutzen. Bei den Grasfressenden ist das nicht so, die haben resistente Zähne.
Blaues Pfeifengras Molinia Caerulea Fam Poaceae Gat Molinia.
Der Familie der Kreuzblütler Brassicaceae begegnet man jetzt häufig.
Raps - Brassica napus
Hirtentäschel - Capsella bursa pastoris
Immergrüne Schleifenblume - Iberis sempervirens
Knoblauchsrauke - Alliaria petiolata
Statt Alt: Auf den Fotos sind der Reihe nach die jeweiligen Blüten abgebildet. Der Raps mit gelben, die anderen mit weißen Blütenblättern.
Nicht auf den Fotos dabei:
Wiesenschaumkraut - Cardamine pratensis
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Das Wiesenschaumkraut heißt auch Kuckucksblume, weil sie in etwa zur selben Zeit wie der Kuckuck auftaucht. Die Schaumkrone auf der Pflanze hielt man für Kuckucksspeichel. Ihr botanischer Name Cardamine pratensis bedeutet nach gr. Kardamine = Kresse und lat. pratensis = auf Wiesen wachsend. Die jungen Blätter schmecken senfartig scharf und fanden als Gewürz für Salate und Soßen Verwendung (wiki).
Das Wiesenschaumkraut gilt in einigen Regionen bereits als gefährdet, weil der Lebensraum Feuchtwiese knapp wird.
Fam Kreuzblütler Brassicaceae Gat Cardamine.
Purpurrote Taubnessel, Lamium purpureum, Fam Lamiaceae Gat Lamium.
Wenn man sich mal die Wurzeln des Raps ansieht, wird klar, wo der Name herkommt. Raps von lat. rapa, Rübe. Der botanische Name ist Brassica napus (Kohl von lat. Brassica; Rübe, Knolle, knollige Wurzel von lat. napus). Fam Brassicaceae Gat Brassica. Brassicaceae sind Kreuzblütler. Die meisten Kohlgemüse gehören in diese Familie, zB auch die Steckrübe Brassica napus subspec. rapifera, das Radieschen Raphanus sativus oder die Knoblauchsrauke Alliaria petiolata.
Ranunculaceae - von lat. rana, kleiner Frosch. Vermutlich kommt der Name von den feuchtigkeitsliebenden Vertretern dieser Pflanzenfamilie. Auf deutsch Hahnenfußgewächse - wegen der typisch vogelzehenförmigen Blattformen.
Bis vor kurzem hieß das Scharbockskraut (Scharbock, von Skorbut) Ranunculus ficaria, dh es gab die Gattung Ranunculus "Fröschlein" mit der Art "Ficaria". Aktualisiert wurde das auf eine eigene Gattung Ficaria, von lat. ficus, Feige. Die Brutknöllchen sehen aus wie kleine Feigen. Das Scharbockskraut heißt darum auch Feigwurz. Ficaria verna (von lat. vernus, frühlingshaft) - der Frühlingsfeigwurz.
Kräutersprache
Taraxacum
Taraxos-, altgr. Störung, Unruhe, Schmerz; -kon Suffix altgr. gegen; Taraxakon, gegen den Schmerz, latinisiert zu Taraxacum, = Löwenzahn
Aegopodium podagraria
Aigaios, altgr. von Ziegen; pous, altgr. Fuß; Aegopodium, gr.-lat. Ziegenfuß, Geißfuß; agra, altgr. Jagd, Beute, Fang; podagraria, gr.-lat. "Fußfang", Gicht, = Giersch
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Kräuterkunde. Langsam beginne ich zu verstehen. Familie, Gattung, Art, das bedeutet im übertragenen Sinn: Großfamilie, Kleinfamilie mit Nachnamen und Vornamen. Am Beispiel Giersch: die Großfamilie sind die Doldenblütler (Apiaceae), die Gattung (Kleinfamilie) sind die Giersche ("Nachname" Aegopodium [griech. für Ziegenfuß, Geißfuß]) mit ihren Arten ("Vornamen" zB Podagraria [lat. für Gicht]).
Eine Gattung ist hierarchisch so niedrig organisiert, dass man alle Arten dieser Gattung gut miteinander vergleichen kann. Der Giersch ist hierzulande allerdings nur mit einer Art vertreten.
Kleiner Wiesenknopf Fam Rosaceae Gat Sanguisorba - Sanguisorba minor
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