Material estabelece novo recorde de isolamento térmico.
O rendimento do material o torna adequado até mesmo para escudos térmicos de veículos hipersônicos e espaçonaves.
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Lavar ovos antes de guardar? Especialistas explicam
Em um país onde os ovos estão presentes diariamente na alimentação de milhões de pessoas, uma dúvida frequente ainda gera debate: afinal, devemos ou não lavar os ovos antes de armazená-los?
De acordo com especialistas em segurança dos alimentos, a resposta é clara: não se deve lavar os ovos antes do consumo. A razão está na estrutura da casca, que é naturalmente porosa. Ao contrário do que parece, a lavagem pode abrir caminho para microrganismos perigosos, como Salmonella, penetrarem no interior do alimento.
A casca do ovo possui uma camada protetora chamada cutícula, responsável por selar os poros e atuar como uma barreira natural contra a entrada de bactérias. Quando o ovo é lavado de forma inadequada, essa proteção é removida, deixando o alimento mais suscetível à contaminação.
“Muita gente acredita que lavar o ovo é uma forma de garantir limpeza e segurança, mas na verdade o efeito é o contrário. A umidade e o atrito da lavagem comprometem a cutícula e facilitam a migração de microrganismos da casca para o interior”, explica a especialista em segurança dos alimentos Paula Eloize.
No Brasil, a legislação estabelece que os ovos destinados ao comércio passem por processos industriais de higienização específicos, realizados sob condições controladas e seguras. Por isso, os ovos vendidos em supermercados já chegam ao consumidor prontos para consumo, sem necessidade de lavagem caseira.
Em casa, a recomendação é armazenar os ovos em local fresco e seco, preferencialmente dentro da geladeira. Esse cuidado reduz as chances de contaminação e mantém a integridade do alimento por mais tempo.
“É fundamental que o consumidor entenda que práticas simples podem ter impacto direto na segurança daquilo que vai para a mesa. No caso dos ovos, preservar a cutícula é preservar a proteção natural contra bactérias”, reforça Paula Eloize.
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Mineral espacial, híbrido de cristal e vidro, revoluciona controle do calor.
Aqui na Terra, os materiais são cristalinos ou amorfos, que conduzem ou não o calor, respectivamente.
Mas encontramos materiais híbridos no espaço.
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Resfriamento radiante produz sensação térmica melhor do que a sombra.
A técnica, testada em ambiente real em dias quentes, faz as temperaturas externas parecerem mais baixas.
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Setor aeroportuário está em expansão e qualificação em engenharias garante diferencial
O setor aeroportuário segue em expansão no país, o que impacta em diferentes áreas, como o turismo. De acordo com o governo federal, de janeiro a maio de 2025 foram registradas mais de 66 mil decolagens em voos internacionais, alta de 15,6% em relação ao mesmo período de 2024, o que representa um marco histórico. Além disso, durante a alta temporada de inverno de 2025 serão disponibilizados mais de 68,3 mil voos domésticos nacionais, ou seja, um aumento de 6% em relação ao mesmo período do ano passado. Importante observar que esses números também podem conduzir à reflexão sobre o comportamento do setor educacional, sobretudo no que diz respeito às áreas de engenharias, uma vez que mais pessoas têm buscado se profissionalizar e adentrar eficientemente nesses mercados.
Segundo Kidner Angelino Próspero, engenheiro civil e professor da Wyden, as melhorias nos aeroportos partem de grandes intervenções com obras de engenharia. Além delas, há também: “os setores de manutenção aeroportuária, que é uma exigência legal das normas da Agência Nacional de Aviação Civil (Anac). Todos os aeroportos precisam dispor de equipes de engenharia de manutenção que são responsáveis técnicos pela segurança dos equipamentos, sistemas e infraestruturas do aeroporto”, observa. Ele acrescenta que diversos conhecimentos são importantes, a exemplo da “gestão de manutenção e de equipe, pavimentos asfálticos, mecânica, refrigeração, estabilização de energia elétrica, que são, talvez, os conhecimentos de maior necessidade para o engenheiro de aeroporto”, pontua.
Fundamental ressaltar, ainda, de acordo com o docente Kidner, que com as privatizações do setor aéreo, os investimentos foram expressivos e hoje todos os grandes aeroportos do Brasil passaram ou têm passado por melhorias transformadoras.
Isso gera impacto direto na atração de novos usuários. O futuro é o olhar para os aeroportos regionais e o setor de transporte aéreo de cargas
Setor aeroportuário impacta economia e negócios
Investir na infraestrutura de um aeroporto é crucial para o desenvolvimento de qualquer região, como aponta o professor do núcleo de negócios da Wyden, Alex Marques. O especialista explica que um aeroporto moderno melhora a conectividade e a acessibilidade, facilitando o fluxo de pessoas e mercadorias, algo vital para o crescimento econômico e a integração regional. Nesse contexto, o aeroporto funciona como um motor econômico, atraindo empresas, gerando empregos diretos e indiretos em diversos setores, como turismo, hotelaria e comércio, além de aumentar a arrecadação de impostos.
Aeroporto de Imperatriz (Foto: CCR)Segundo dados da Anac, a movimentação de voos no aeroporto de Imperatriz (MA), por exemplo, cresceu quase 25% numa pesquisa elaborada no primeiro semestre do ano passado, em comparação com o mesmo período do ano de 2023. Esse volume naturalmente impulsiona o consumo em hotéis, restaurantes, comércio local e serviços de transporte, o que se traduz em mais dinheiro circulando na economia. Essa maior movimentação gera uma onda de empregos, tanto diretos quanto indiretos. O setor aéreo — incluindo o turismo por ele impulsionado — contribuiu com cerca de R$ 34,2 bilhões em salários em 2022, como aponta a Associação Brasileira das Empresas Aéreas (Abear), evidenciando a capacidade do setor de criar postos de trabalho em diversas áreas.
“Quando penso nos investimentos em infraestrutura aeroportuária, vejo logo o quanto eles são cruciais, especialmente porque o aeroporto é, para muitos turistas, a primeira impressão de um destino. Os impactos econômicos gerados por essas melhorias são realmente significativos. Um aeroporto de ponta atrai novos investimentos externos, tornando a cidade mais competitiva e interessante para empresas que buscam boa logística e conectividade”, complementa Alex.
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Metal vira termoelétrico graças a engarrafamento de elétrons.
Convertendo calor diretamente em eletricidade, os termoelétricos eram todos semicondutores. Os metais facilitam tudo.
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Lei de Kirchhoff da radiação térmica é quebrada depois de 165 anos.
Está sendo comemorado pelos cientistas porque viabiliza tecnologias mais eficientes de coleta de energia, transferência de calor e detecção infravermelha.
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Tecnologia de resfriamento para chips evita consumo excessivo de energia da IA.
A tecnologia não é exatamente nova, mas é a primeira vez que se consegue fazê-la funcionar dentro de chips.
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Temperatura certa, lugar certo: nutricionista dá dicas para guardar alimentos sem riscos à saúde
Compras feitas no supermercado, chega a hora de guardar os mantimentos. É nesse momento que você separa o que deve ir para a despensa, para ser armazenado em temperatura ambiente, e o que deve ser refrigerado. Mas será que você está guardando tudo do jeito certo? Armazenar corretamente os mantimentos, seja na despensa ou na geladeira, evita contaminação, conserva os nutrientes e aumenta a durabilidade dos alimentos.
Segundo a nutricionista e professora do curso de nutrição da UniFacimp Wyden, Bárbara Soares, um dos erros mais comuns é guardar alimentos ainda quentes na geladeira.
Essa prática aumenta a temperatura interna da geladeira, favorecendo o crescimento de bactérias em outros alimentos. Deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente antes de refrigerar
Ela acrescenta ainda que os alimentos perecíveis guardados na porta da geladeira podem sofrer variações de temperatura a cada abertura. Por isso, é importante evitar armazenar nesse local alimentos mais sensíveis às variações de temperatura. Nesse caso, o melhor é optar pelas prateleiras centrais, que são mais frias e estáveis.
Outro erro comum é usar potes sem vedação ou improvisar com pratos cobertos com pano. Isso facilita a contaminação cruzada e a absorção de odores. O ideal é utilizar potes com tampa bem vedada ou envolver bem os alimentos com plástico filme. Também não se deve guardar alimentos em latas abertas, pois o metal oxidado pode contaminar o alimento. Nesses casos, é indicado transferir o conteúdo para um pote de vidro ou plástico com tampa, logo após abrir.
Vegetais
Já sobre saladas e frutas, Bárbara também aponta cuidados importantes. “Guardar salada temperada acelera o apodrecimento das folhas, por isso, guarde as folhas separadamente e só tempere na hora de consumir. Quanto às frutas, é importante não guardar na geladeira aquelas que ainda estão verdes, pois o frio interrompe o processo de amadurecimento. Deixe-as amadurecer fora da geladeira e só refrigere depois, se necessário”, orienta a nutricionista. Ela alerta ainda que frutas muito maduras ou já cortadas entram em rápida decomposição e, se deixadas fora da geladeira, rapidamente fermentam ou mofam. A solução é sempre guardar frutas cortadas em potes tampados e refrigerados.
O que deve ir à geladeira?
Alguns alimentos precisam ser armazenados obrigatoriamente na geladeira para evitar a proliferação de microrganismos como bactérias, fungos e leveduras, além de manter a qualidade nutricional e evitar alterações sensoriais no sabor, textura e cheiro. “Os principais alimentos que devem ser armazenados na geladeira são carnes e peixes, pois são altamente perecíveis e ricos em proteínas, o que favorece o crescimento de bactérias como a Salmonella e E. coli. Esse armazenamento deve ser feito a até 4 °C e por, no máximo, 2 a 3 dias. Caso precise de mais tempo, o freezer é a melhor opção”, explica Bárbara.
Quanto aos ovos, o cuidado principal é evitar bactérias como a Salmonella, que pode estar presente na casca. Por isso, o mais recomendado é guardá-los na geladeira, em um recipiente fechado. E atenção: não se deve lavar os ovos antes de armazená-los, pois isso pode remover a película protetora natural. Além dos ovos, produtos com creme, leite, tortas, bolos com recheio e maionese caseira são suscetíveis à contaminação e deterioração rápida, por isso devem ser mantidos sob refrigeração.
E para finalizar, é importante ter atenção com as comidas prontas e as sobras. Após o cozimento, elas ficam suscetíveis à contaminação se deixadas em temperatura ambiente por mais de 2 horas. Nessas situações, podem ser armazenadas na geladeira por até 3 dias, ou congeladas caso não sejam consumidas em breve.
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Geladeiras de estado sólido viabilizadas por termoelétricos nanoengenheirados.
A melhoria alcançada atingiu quase 100% na eficiência em relação aos materiais termoelétricos tradicionais à temperatura ambiente.
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