Felgroen, eiwitrijk, duurzaam en nu ook goedgekeurd voor consumptie: ligt straks eendenkroos op je bord?

VRT NWS: nieuws

Tweejarig onderzoek naar teelt van waterlinzen - #NieuweOogst
https://www.nieuweoogst.nl/nieuws/2024/05/07/tweejarig-onderzoek-naar-teelt-van-waterlinzen

Misschien komt er een nieuw product in de schappen van de voedingsindustrie: #Waterlinzen.
'Waterlinzen kunnen worden verwerkt in allerlei producten, bijvoorbeeld in snacks, ijs en pesto.' Groot voordeel is dat ze geteeld kunnen worden in de zomer, op momenten dat tal van kassen leeg staan.

Ik verwacht niet dat de supermarkt het in z'n assortiment opneemt. #Eendekroos is te herkenbaar voor de consument. 😉

Tweejarig onderzoek naar teelt van waterlinzen

Een consortium van vijf hogescholen is samen met bedrijven en experts gestart met een tweejarig onderzoek naar de teelt en toepassing van waterlinzen. Er wordt gekeken hoe het gewas op grote schaal in Nederland kan worden geteeld.

Nieuwe Oogst