Tourte aux champignons

Couper les champignons en tranches. Faire revenir l'échalote dans une poêle huilée. Ajouter les champignons et les faire revenir une dizaine de minutes. Jeter l'eau de végétation. Hors du feu, ajouter la crème, le fromage, le sel et le poivre. Remuer puis laisser refroidir pour éviter de détremper la pâte. Quarante minutes avant de manger, faire préchauffer le four à 180°C. Étaler une pâte feuilletée dans un moule à tarte. Déposer les champignons et les répartir sur la pâte. Couvrir avec une 2e pâte…