キュウリのぬか漬けにチーズ味噌だれ焼きに #栗駒山 とか #乾坤一 #冬華 とか。
いつものチーズ醤油焼きを #味噌屋のたかた の味噌だれでやってみたら大正解。甘味が素晴らしい。ただすぐ焦げるので、焼き方が課題だな。キュウリは深漬け、日本酒も甘味が出てきて、何とも良いですなぁ。

チーズ醤油焼きにだしかけ冷奴に #乾坤一 純米吟醸原酒 #冬華 。
開栓から2日経ったら、香りや柔らかな甘味旨味はそのままに、すっかりしっとりと落ち着いて見事な味に！　こういう感じだと、燗も期待できるなぁ。
ちなみにツマミはどちらも、いつも行ってる #なんかんや のパクリ。すぐ出来て良い。

豚肉玉子焼きにだしかけ冷奴に #乾坤一 純米吟醸原酒 #冬華 はササニシキの 50% 精米。
華々しい香りにふわっと柔らかな甘味に旨味。酸味とガスっ気ですっきりとした飲みごごち。きっと 2, 3 日のうちにしっとり感が出てくるはず！
豚肉玉子は味付けなしで焼いて塩コショウしただけ。子供の頃に良く出てきたやつ。

今日の #いづみや からの仕入れ〜！
#萩の鶴 純米吟醸別撰生原酒は美山錦で48%になった。 #天上夢幻 旨口特別純米はいづみや特注の直汲み生原酒。 #乾坤一 純米吟醸冬華はササニシキ50%の生原酒。そして #栗駒山 特別純米酒しぼりたて生に、ラベルが可愛くなった #蔵王 純米にごり酒。
楽しみ〜！

これは昨日の、開栓2日目の #乾坤一 純米大吟醸雄町 R3BY と鯛の刺身。
予想よりはほぐれてなくてやや硬だったけど、３日目の今日はかなり良い感じだった。もう1,2日でばっちりになりそう。ゆっくり飲もう。

きゅうりのぬか漬けに #乾坤一 純米うすにごり生。
開けるとプシュっと来る、やさしい酸味で爽やかな恒例のアレですよ。もう少し硬いイメージがあったけど、今年のは少しばかり柔らかいような？（気のせいかも）

#いづみや からの今年最後の仕入れ〜！
#萩の鶴 純米吟醸別仕込こたつ猫。 #乾坤一 純米うすにごり生。 #不二正宗 純米吟醸生原酒「雄山の不二」は雄山錦という米の50%精米。 #花ノ文 純米大吟醸山田錦40%精米。 #蒼天伝 斗瓶囲い純米大吟醸R5BY。 #乾坤一 純米大吟醸雄町40%精米R3BY (!)。
楽しみ〜！