« Ici, l’orge est cultivée en agriculture régénérative, au milieu des herbes et des trèfles. Le couvert végétal nourrit la terre, elle va s’auto-alimenter. Nous avons pensé cette brasserie de façon durable et adaptable aux spécificités de l’île. Ainsi, on ne consomme pas plus d’eau par an que l’équivalent de la consommation annuelle de trois maisons. »





