ヤングコーンを育てたときの気づきを共有します🌱
ヤングコーンはトウモロコシの早採りで、プランターでも育てられる手軽さがあります。日当たりや水分の変化に敏感で、光が不足すると成長が弱くなり、水切れがあるとひげの発育が遅れることもありました。
収穫は特にタイミングが重要で、ひげが伸び始めてからの数日が甘さのピークでした。迷うくらいの早採りが、柔らかくて風味の良い状態につながります。
保存は皮付き冷蔵が便利で、鮮度を保ちやすかったです。小さな工夫がそのまま味に響く点が、この作物の楽しさだと感じました。
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