【豉汁蒸油甘魚鮫】

魚腩嘅味道，牛扒嘅厚度...

唔好以為雪藏魚一定唔可以用黎蒸，油甘魚油份高，蒸出來一d都唔會鞋，0%腥味，仲要啖啖肉完全無骨。絕無誇張，蒙眼試食的話，是足以呃到人以為係貴價魚。

這種魚的DHA 和 omega3 含量好高，亦由於魚油含量高，蒸嘅時間長咗都唔怕過老。

做法：

1)解凍
2)魚皮向下放在碟面上，豆豉蒜頭剁碎放在魚肉上
3)放蒸架加水落鑊，大火，待水滾後放魚蓋著蒸。
4)猛火蒸6分鐘，熄火後唔好揭蓋焗多6分鐘。
5)把魚取出，放上芫茜葱花，撰滾油，再落適量豉油。
6)起筷

#吾蜀吾食
#騎騎