Ich habe heute einen tollen Tipp bekommen, wie man Paprika zubereiten kann, so dass sie schön saftig, fleischig sind, aber nicht matschig. Und zwar blanchiert man sie zwischen 3-8 Minuten, je nachdem wie reif die Paprika ist. #KochTipp #Essen

Man wäscht die Paprika im Ganzen und tut sie auch im ganzen in den Topf. In meinem Fall heute, habe ich sie zusammen mit dem Reis gekocht. Danach unter kaltem Wasser abgekühlt, aufgeschnitten, nochmal unter kaltem Wasser abgekühlt, damit ich mir nicht die Finger verbrenne. Dann ausgenommen, in Stücke geschnitten und dann noch kurz in der (Eisen)Pfanne angebraten. Einfach herrlich.