Mondongo Beniano

Ingredientes     Un kilo de mondongo o panza de res *Una cucharadita de ajos   Una cebolla picadita  3 tomates picaditos   2 cucharadas de colorante o ají molido *Una cucharada de culantro *Mote sancochado *Hierbabuena *Aceite *Sal al gusto Preparación Lavar bien y sancochar la panza en agua con sal y ramitas de hierbabuena hasta que esté tierno, cortarla en trozos delgados. Aparte hacer un aderezo con el aceite caliente, ajo y cebolla, agregar caldo de la cocción, el […]

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