Nogada de Cordero

    Ingredientes 1 pierna de cordero de 1 kilo mas o menos ¼ taza de aceite 2 tazas de cebolla blanca picada fina, sin lavar 1 taza de tomate pelado y picado fino Sal al gusto 3 tazas de agua o caldo 1 taza de nuez pelada de las dos cascaras, molida en batan y mezclada con ½ taza de agua fría 8 papas imillas peladas, enteras, cocidas aparte Preparación Cortar la pierna en 8 pedazos, teniendo cuidado que al partir el hueso no queden esquirlas En la olla en que se va a hacer […]

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