#pain frais, fin prêt !

En résumé :
- de la farine,
- de l'eau,
- du sel
- du temps

Bon, disons-le, une contribution énorme de la biodiversité est indispensable : faire pousser le blé suppose le travail conjugué de la géologie, des astres et des organismes du sol et du paysan. Le levain est un élevage de bactéries sauvages (et un petit peu de levures sauvages également). L'eau n'est consommable que par la purification effectuée par les plantes (fonction de dénitrification près des captages).

Bref c'est beau, c'est bon, ça évoque le monde dans sa complexité et ses interdépendances !

Une de mes marottes !