Sopita de Fideo

Es un caldo o sopa de la tarde Ingredientes 10 tazas de caldo básico colado 1 cuchara de sal ½ kilo de fideos gruesos corbatitas o caracolitos tostados en aceite 1 zanahoria rallada 1 papa rallada 1 cucharada de perejil picado Preparación Al caldo básico colado hirviendo, añadir la sal , zanahoria rallada, el fideo, cocinar a fuego lento con la olla a medio tapar, hasta que este cocido y espolvorear con perejil al servir. Cristina Olmos

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