Actualité | 10 000 ans d’inégalités alimentaires

Une équipe internationale de chercheuses et chercheurs (Inrap, CNRS, Simon Fraser University) publie un article dans la revue PNAS Nexus intitulé Dietary Inequality Marker Reveals 10,000 Years of Gender and Cultural Disparity in Europe. En croisant anthropobiologie, biochimie et économie, elle met en évidence des inégalités alimentaires anciennes, durables et fortement marquées par le genre à travers l’histoire européenne.