J'ai enfin réussi une chantilly vegan qui se tient et que je trouve bonne.
On est sur du décadent grassouillet, mais vegan 🤭
https://perleensucre.com/creme-chantilly-vegan-sans-creme-de-coco/

Version lait soja vanillé + huile de coco désodorisée

J'aurais préféré à la margarine, mais je ne trouve pas les références recommandées (pour le moment, j'ai pas dit mon dernier mot)