5年使っても切れ味バツグン。｢ダマスカス三徳包丁｣は研ぎ石の出番がない

<small>2025年12月20日の記事を編集して再掲載しています。</small>何年も研でないけどキレッキレです。｢切れる包丁ほど怪我をしない｣なんて言葉がありますが、日々それを感じているのが堺一文字光秀の｢ダマスカス 鍛造 和式三徳包丁｣です。2021年に買ってから、実はまだ一度も研いでない。なのに変わらずシャープな切れ味。うちの料理は、もうこれなしではできません。 ロマンを感じるダマス