入味問題就交給浸泡了，壓力鍋煮好放冰箱快速降溫到 <10ºC，冷藏浸泡一晚之後再冷凍。

這樣大概是能兼顧到入味與食品安全，並且最省時間（一次做好幾餐）。

好市多的牛腱或牛肋條真空包一包大概是吃三餐到四餐左右，不知道 WMF 6.5L 的鍋子有沒有機會一次放兩包？XD