@teetrinker Eiche im Zusammenhang mit Wasser finde ich wegen der höchstwahrscheinlich mit der Zeit auftretenden schwarzen Verfärbungen (Gerbsäure) riskant.
Was die Oberflächenbehandlung angeht, so gibt es zwei grundsätzlich unterschiedliche Meinungen:
1. Möglichst gründlich versiegeln, damit keine Feuchtigkeit eindringen kann. Also Bootslack oder ähnliches.
2. Diffusionsoffen behandeln, damit eventuell eindringende Feuchtigkeit wieder entweichen kann, ohne den Lack "abzudrücken", denn irgendwo wird sie garantiert eindringen, weil das Holz ja "arbeitet".
Persönlich hänge ich der zweiten Ansicht an. Erfolgreiche Gegenbeispiele sind willkommen!