Pain, pâtes, biscuits… 98% de notre exposition au cadmium vient de ce que l’on mange

D’engrais ou de force. Les céréales, le pain, les pâtes, les pommes de terre et le riz sont les principaux facteurs d’exposition des Français·es à ce métal toxique, confirme ce mercredi l’Autorité sanitaire. L’usage d’engrais phosphatés dans l’agriculture est mis en cause.