Wenn Ihr beim Ablöschen von Bratensatz Wein durch Traubensaft ersetzen wollt, wird das Ergebnis nur unnötig süß schmecken.
Besser ist eine Mischung aus starkem Schwarztee und Essig, um die Gerbstoffe und die Säure des Weins zu imitieren.

Trockenen Wein ersetzt man durch 250 ml Schwarztee und 20 ml Essig.

Halbtrockenen Wein durch 250 ml Schwarztee, 20 ml Essig und 10 ml Fruchtsaft.

Lieblichen Wein durch 250 ml Schwarztee, 20 ml Fruchtsaft und 10 ml Essig.

Dankt mir später.