因为我是南方人，从小都是喝粥这种升糖利器长大的。所以一直以来没觉得有什么不妥，就一直以为自己会偶发低血糖。但又觉得奇怪，因为有时候不吃早饭自己饿很久很久也不会出现低血糖的症状，为什么反而是半夜（吃完晚饭几个小时）会出现呢。就算有想到胰岛素抵抗，但因为自己并不胖、没有半夜尿频口渴，没有脖子的黑棘皮所以也没有深思过。更何况，我个人认为我平常碳水摄入并不高，一碗或者半碗米饭对我来说算是多的。更何况我不喜欢吃很甜的东西，好像各个方面都很难符合胰岛素抵抗的要求？
但是血糖不是这样计算的。如果你爱吃水果，摄入过量的果糖也会让血糖很不稳定；就算你一顿只吃一小份碳水，但是如果一餐里直接吃碳水、膳食纤维和蛋白质搭配不均衡，也会让血糖极速升高。更别提喝饮料奶茶、吃甜食。就感觉你的胰岛一直在疯狂工作，长期以来就会对碳水甜食很敏感，你一吃它就狂上班。一下子分泌很多，等它猛地降下来，身体就很容易出现不适症状。
当然上面都是我自己的体验和症状。这种还不是胰岛素抵抗但血糖非常敏感的情况是非常好改善的，非常快就可以改善。一两天就可以改善然后坚持下去。主播甚至坚持正常饮食两三天之后直接空口吃了一个小蛋糕后，血糖也没有以前那么敏感了？（当然这个只是自己体验，可能没什么科学依据）
让血糖稳定一些的方法有：1、每天减少水果摄入。不是说完全不吃，就是尽量减少。或许可以去b站看看果糖等科普视频，然后爱吃水果的香油们可以根据自己的身体调节份量。
2、我觉得对我这个是最重要的：每餐前先吃蔬菜。是那种不可溶纤维的蔬菜，比如西兰花、西芹（根茎类蔬菜）至少份量要比你的碳水多一些。然后开始吃蛋白质。最后吃碳水。其实我以前也会这样，但经常就是吃几口菜又滚去吃碳水了就这样一口菜一口饭。现在就是完全分开吃。吃完蔬菜再去吃完蛋白质。按Gemini的说法就是膳食纤维会给胃部铺上一层网，让碳水更慢地激起血糖的反应，让它平稳一些。
3、好像也没啥了！我现在还会做的一些平稳血糖的小事就是做点杂粮饭而不是纯米饭。加藜麦、荞麦、小米这种东西。花花绿绿的米饭做起来和吃起来也很好玩。然后不吃甜食。可能之后还是会吃。做不到一直戒掉。长时间吃一次，完全不吃感觉很灭人欲！

@unknowntomato 原来还可以摄入电解质水，多谢象友的小知识

@unknowntomato 我也想补充一下自己的亲身经历，如果每天都半夜（三四点）醒来，也有可能是血糖出现了波动，gemini老师给的解答