SchokominzaMar 22

#Brotrezept
#Brötchenrezept

Guten Morgen an alle,

ich bin auf der Suche nach neuen, erprobten, einfachen Rezepten für Brot und Brötchen.

Von meiner Schwägerin habe ich ein Rezept für Brötchen ("Bürlis"), das ich sehr mag, aber etwas Abwechslung wäre schön.

Darüber hinaus backe ich sonntags mein "Wochenbrot" (mit Schrot, Buttermilch, Rübenkraut, Hefe und diversen Saaten).

Auch hier würde ich mich über Eure Lieblings- Brotrezepte freuen.

Danke + viele Grüße!

Gerne teilen 🙂

Show threadKanukaMar 22
@Schokominza Ich finde diese Low-Carb-Brötchen ziemlich lecker:
Für den Teig:
3 m.-große Eier
250 g Magerquark
2 EL Sonnenblumenkerne
2 EL Leinsamen
1 EL Kürbiskerne
15 g Flohsamenschalen
55 g Haferkleie oder Dinkelkleie
2 EL Sojaflocken, selbst gemahlen
1 Pck. Backpulver
½ TL, gestr. Salz
Außerdem einige Körner zum Bestreuen bzw. wälzen.
Show threadKanuka
@Schokominza
Gesamtzeit ca. 55 Minuten
Die Eier mit dem Quark vermengen. Die restlichen Zutaten hinzugeben. Den Teig 15 Minuten quellen lassen. Aus dem Teig 8-10 gleich große Brötchen formen und diese in den Körnern wälzen. Ich nehme z.B. Sesam, Leinsamen, Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne. Die Brötchen in der Mitte leicht einschneiden und 30 Minuten bei 220° C Ober-Unterhitze backen.
Mar 22 at 11:02amWeb
Show threadSchokominzaMar 22

@kanuka

Vielen Dank für Dein Rezept!
Das werde ich gerne ausprobieren!
Ich wünsche Dir einen schönen Sonntag!

Show threadKanukaMar 22
@Schokominza Dir auch! Bin gespannt, was noch so an Rezepten kommt; hab ein Lesezeichen gesetzt :)