Stout, #Guinness und Maillard:
Ein interessanter Ausflug in die Nahrungsmittel-Chemie 🙂
#wasmichfrohmacht
https://www.spektrum.de/kolumne/eine-prise-chemie-stout-das-geheimnis-des-dunklen-biers/2304950
Das dunkle Geheimnis des dunklen Biers

Das irische Stout ist bekannt für seine weiche Schaumkrone und die schwarze Farbe. Dank zweier ungewöhnlicher Zutaten hebt es sich von anderen Biersorten ab.

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