Ich habe für das @kuketzblog vor einigen Tagen meinen Test zu Collabora vs. OnlyOffice abgeschlossen (erscheint bald). Wir haben zwar keine Datenströme angeschaut, aber den Hintergrund bewertet. Fazit: Der Gründer ist ein Russe, aber das ist bei OpenSource egal, da gibts auch Kotlin oder nginx.
Der Firmensitz des Gründers hat mal eine Rolle wegen Sanktionen gespielt, aber das Problem ist mit dem Umzug nach Istanbul behoben.
Tatsächlich kann man sich auch ohne eigene Prüfung recht zuverlässig darauf verlassen, dass ein unangebrachter Datenstrom eine Github-Meldung, einen Skandal in der Community oder eine Verwunderung bei den vielen Hostern verursacht hätte.
Wenn man sicher gehen will, darauf achten, dass nicht die proprietäre Enterprise Edition eingesetzt wird.