フタガワカサラMar 14
UCCのひとが解説してくれるコーヒーの淹れ方、都度検索して読むたびに思うけど、どうにも自分が学んできたやり方と齟齬が大きいんだよな。流派でもあるのか。
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例えば記事中だと抽出温度は95℃が最適と書かれているけど、自分はカフェバッハに倣って83℃を基本にしている。温度が高いほうが苦みが出る認識なので、高温は深煎りでガツンと行きたい人向き、低温は浅煎りであっさり行きたい人向きなのかなと両極をなんとなく認識しているけどどうなんだろう。
Mar 14 at 8:21pmWeb
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ぶらさげとくか #$memo weathernews.jp/news/202603/...

ひと手間で、ワンドリップコーヒーが“サイフォン風”になる裏ワ...
この時期は「三寒四温」で寒い日も多く、ホットコーヒーの出番はまだ続きそうです。「ワンドリップを使った誰でもできる最高においしいサイフォン風コーヒーの淹れ方」を専門家に伺いました。

この時期は「三寒四温」で寒い日も多く、ホットコーヒーの出番はまだ続きそうです。「ワンドリップを使った誰でもできる最高においしいサイフォン風コーヒーの淹れ方」を専門家に伺いました。

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