Mit Essen spielt man nicht? Wir tun es leider doch – auf Kosten unserer Böden und der Produzenten. Chefredakteurin Gabriele Fischer fordert im neuen Editorial: Wenn die Preise schon hoch bleiben, müssen sie wenigstens zu klügerer Produktion und fairen Margen führen. Wie das geht, zeigt das neue Heft: https://b1.de/4r38gPg

Foto: Philotheus Nisch