War ich bisher noch nicht, steht aber seit dem Betreiberwechsel auf meiner "vorbeischauen"-Liste: Bäckerei Bruno in Dresden Trachau. Und auch eine schöne Geschichte beim MDR...

https://www.mdr.de/nachrichten/sachsen/dresden/dresden-radebeul/baeckerei-gruendung-handwerk-beruf-selbststaendigkeit-100.html

Mehr Schlaf: Junge Bäckermeisterinnen aus Dresden gehen neue Wege

Zwei junge Frauen haben in Dresden-Trachau eine alt eingesessene Bäckerei übernommen. Obwohl sie ihr Handwerk traditionell angehen, setzen sie auch eigene Akzente.

MDR