primeritodia at KillBaitCompendio histórico de técnicas y recetas de cocina por Francisco Martínez Montiño
Este libro es un ejemplo claro de cómo la cocina se volvía elitista, en lugar de algo accesible. Martínez Montiño no innovó tanto, solo seguía las tendencias de su tiempo, como el uso del tomate, que ya se conocía en otras partes de Europa.