Lappenjammer

Die Jury berät noch, ob Sellerie akzeptabel für #Hasis ist.

Ich werde morgen überprüfen, ob der hinterlassene Vorrat gefressen wurde.

"Live" bevorzugte man Rosenkohl und Löwenzahn.

#SchutzheiligeDerHasenUndHörnchen
#SchutzheiligeAllerHasenUndHörnchen

Oct 30 at 4:53pmWeb
Show threadThorsten RochelmeyerOct 30
@lappenjammer Wenn die Hasis für Staudensellerie keine 5-Sterne-Bewertung dalassen, kann man das gut einfrieren und in kleinen Mengen mit in die Bolo packen. Nicht so, dass es groß rausschmeckt, aber so dass das enthaltene Glutamat den Gesamtgeschmack etwas anhebt.
Show threadLappenjammerOct 30
@thorsten4future Ich bin noch nicht weit gediehen, eine gute Bolo ohne Fleisch und Alkohol zu kreieren. Tipps? Sellerie und veganes Hack habe ich schon. Wäre auch prima für die Lasagne, die ich gern auf Vorrat hätte.
Show threadThorsten RochelmeyerOct 30

@lappenjammer Ich bin mit meiner auch noch nicht wirklich zufrieden, zumal es auch noch darauf ankommt, womit Du das Hack ersetzt. Sojagekrümels verschiebt den Geschmack in eine völlig andere Richtung als Linsen oder Reiswaffeln.
Gute Erfahrungen hab ich gemacht mit: lange köcheln lassen, damit die Süße der Möhren gut zum Vorschein kommt, ein paar getrocknete Tomaten mit etwas Öl pürieren und hinzugeben für mehr Wumms[TM], nicht zu sparsam salzen und ggf. bisschen mit gekörnter Brühe würzen.
Rotwein weglassen sollte nicht das Riesenproblem sein.

Bisschen geräuchertes Paprikapulver wollte ich bei Gelegenheit mal ausprobieren. Das hatte ich hier lange nicht gefunden, bis ich dann letztens durch Zufall drüber gestolpert bin.

Show threadLappenjammerOct 30
@thorsten4future Ich benutze Sonnenblumenhack oder welches aus Erbsprotein. Ersteres gibt es bisher eher in Süddeutschland. Letzteres mutet farblich und vom Geruch ein bisschen wie Tierfutter an. Beides aber im Essen lecker.
Show threadThorsten RochelmeyerOct 30
@lappenjammer Das gibts hier auch, irgendwo ... ich nehme häufig einfach zerbröselten Räuchertofu, weil Tofu irgendwie immer im Kühlschrank ist und ich ausraste, wenn ich für eine spontane kulinarische Schnapsidee erst noch einkaufen muss.
Show threadLappenjammerOct 30
@thorsten4future Ah, Tofu und ich werden nicht warm miteinander. Die Konsistenz tut nichts für mich