卡拉今天看了什麼David Chang on the long, hard, stupid way – Herbert Lui
Link📌 Summary: 文章批評大衛·張（David Chang）開設的Fuku餐廳，指出其提供的食物雖然受到關注，但實際上在質量和價格上卻無法與Chick-fil-A或Shake Shack相比。作者認為Fuku餐廳的等待時間過長，食物難以下嚥，且價格超過其實際價值，反映出其商業決策的失誤與過度追求的風格。🎯 Key Points:
- Fuku餐廳等待時間長，即使顧客不多。
- 提供的食物品質不佳且難以食用。
- 價格過高，無法與知名競爭者相比。
- 提出對於開設雞肉三明治餐廳的質疑。
- 評論中強調大衛·張的經營方式過於艱難且不符合市場需求。
🔖 Keywords: #大衛張 #Fuku #餐廳 #雞肉三明治 #價格分析
David Chang on the long, hard, stupid way - Herbert Lui
I recently came across a great quote from David Chang, “Just because we’re a casual restaurant, doesn’t mean we don’t hold ourselves to fine dining standards. We try to do things the right way. That usually means doing things the long, hard, stupid way.” David has elaborated on this quote: When your back is turned […]