Joélho Caetano, de 21 anos, tem ganhado destaque na cena gastronômica por ter criado a receita inédita de um sorvete, que além de sabor, carrega o resgate histórico e cultural do território onde nasceu e reside.
https://revistaafirmativa.com.br/no-ceara-jovem-quilombola-cria-sorvete-a-base-de-mandioca-em-homenagem-a-cultura-alimentar-do-seu-territorio/
#entrevista #quilombola #sorvete
Por @rafirmativa
No Ceará, jovem quilombola cria sorvete à base de mandioca em homenagem à cultura alimentar do seu território - Revista Afirmativa
Criado por Joélho Caetano, 21 anos, o sorvete de sabor Farinhada, é um resgate histórico e cultural do Quilombo Conceição dos Caetanos
Carlos Lunna