Poptávání se personálu kde neberou karty (či na karty neberou dýška) dělám už 10+ let.
A dozvídám se celých 10 let podobné věci, jako redaktor zde.
Proto se navážím do majitelů hospod. A je mi celkem jedno, jestli "daňově optimalizují" nebo ne, ale zcela jistě vím, že mě jako zákazníka ignorují a nezajímám je. A proto se takovým podnikům vyhýbám.
https://seznamzpravy.cz/clanek/domaci-zivot-v-cesku-komentar-karty-ne-jen-hotovost-cesi-odiraji-svou-zemi-a-sebe-navzajem-233733
Komentář: Karty ne, jen hotovost. Češi odírají svou zemi a sebe navzájem

Až se systém „platební karty ne, bereme jen hotovost“ nevyhnutelně zhroutí, daňový příjem státu se citelně zvedne. A díky tomu i kvalita života v naší zemi.

Seznam Zprávy

@michal

> Dám-li jí dýško a ona nacvaká do terminálu o to vyšší částku, dostanou se nakonec peníze skutečně k ní?

To není věc nastavení terminálu, ale hospodského. I s nejhloupějším terminálem může číšník prostě večer odevzdat méně hotovosti. Tak, aby celková částka za den, včetně terminálu, seděla.