De toekomst van de oer-Duitse curryworst is in gevaar. Duitsers eten steeds minder vlees. ‘Ik zou vegetarische worsten verkopen, als ik nu opnieuw zou beginnen.’ Het afgelopen jaar bedroeg de gemiddelde vleesconsumptie per persoon 52 kilo. Maar liefst 4,2 kg minder dan in 2021. Experts zien dat deze mindering van de vleesconsumptie aanhoudt. Op de scholen en universiteiten in Duitsland groeien ondertussen generaties op die vleeswaren veelal links laten liggen.
https://www.ed.nl/koken-en-eten/oer-duits-gerecht-in-gevaar-door-opkomst-vegetariers-ik-ben-er-mee-groot-geworden~a2d78907/