@RadlRonja
Rohrohrzucker karamellisieren und mit Butter löschen.
Zwiebelspalten zugeben und kurz dünsten.
Mit etwas Reisessig ablöschen und einköcheln.
Entkernte und klein gehackte Umbeboshi unterrühren.
Weißbrotscheiben buttern und mit kräftigem Käse belegen.
Zwiebelmasse auf einer Brotscheibe verteilen und eine andere als Doppeldecker drauf legen.
Jetzt in einem Kontaktgrill (oder einer Pfanne oder dem Backofen) rösten und genießen.
Übrigens war die ÄUSSERST skeptische hauseigene Jury sehr angenehm überrascht. Das wird wiederholt!