Konservelerdeki büyük tehlike; Clostridium botulinum bakterisi. Evde konserve yapmak, bahçe mahsüllerini korumak ve bunu sevdiklerinizle paylaşmak için mükemmel bir yoldur. Ancak doğru ve güvenli şekilde yapılmazsa riskli, hatta ölümcül olabilir; konserve sebzeleriniz ve meyveleriniz botulizme yol açabilir!…

https://www.bilimma.com/ev-yapimi-konservelerdeki-risk-olumcul-clostridium-botulinum-bakterisi/