Mal etiquetado de peces picudos en Costa Rica alcanza el 33%

Mal etiquetado de peces picudos en Costa Rica alcanza el 33%
San José, 07 abr (elmundo.cr) – Un estudio del Laboratorio de Biología Molecular BIOMOL de la Universidad Veritas reveló que el 33.71 [...]

#ADN #BIOMOL #CienciaYTecnología #ConservaciónMarina #Consumidores #CostaRica #MalEtiquetado #MarlínBlanco #MarlínRosado #PecesPicudos #Pesca #PezEspada #PezVela #Sostenibilidad #Trazabilidad #UniversidadVeritas

https://elmundo.cr/costa-rica/mal-etiquetado-de-peces-picudos-en-costa-rica-alcanza-el-33/

#Suquet de #PezEspada
(“”)
Suquet of #swordfish, or “juicy fish”, in a broth of clam juice, grated tomato, finely diced onion, minced garlic, & including a maceration of Marcona almonds, saffron, chopped fresh parsley, plus white wine.

This #Spanish recipe is typically served as a stew that also includes #seafood such as mussels, clams, shrimp, and squid, aside from swordfish or other white fish. In this case, a large swordfish steak is simply braised in a sauce.

#HispanicHeritageMonth

We're thrilled to attend the II Interfish Congress and appreciate its focus on sustainability. 🎣
#SustainableFisheries
RT @interfish_ip: Interfish suma #pezespada y #marrajo a la #tintorera y se convierte en el referente del #palangre de superficie europeo.
Así lo afirmó Juan C. Martín Fragueiro, presidente de la organización, en el discurso de bienvenida al II Congreso INTERFISH-ESPAÑA

https://interfish.es/interfish-suma-pez-espada-y-marrajo-a-la-tintorera-y-se-convierte-en-el-referente-del-palangre-de-superficie-europeo/

🐦🔗: https://n.respublicae.eu/EFCA_EU/status/1646438719870627840