A∂α Lσνєℓαcє 𝑪𝒖𝒓𝒊𝒐𝒔𝒊𝒅𝒂𝒅𝒆𝒔
La galleta María no nació en 1857, aunque la empresa sí.
La firma Peek Freans fue fundada en 1857 por James Peek y George Hender Frean en Londres.
Pero la galleta “Marie” se creó en 1874, con motivo de la boda del príncipe Alfredo del Reino Unido, hijo de la reina Victoria del Reino Unido, con la gran duquesa María Alexandrovna de Rusia, hija del zar Alejandro II.
En honor a la novia, lanzaron una galleta redonda, con borde ornamentado y el nombre “Marie” grabado en el centro.
Era un producto sencillo, de larga conservación y fácil transporte, ideal para la expansión industrial de la época.
El verdadero salto internacional vino después.
A finales del siglo XIX y comienzos del XX, la galleta se exportó y empezó a fabricarse bajo licencia en distintos países.
En España y América Latina se popularizó como “María” (adaptación del nombre original francés/inglés “Marie”), convirtiéndose en un básico doméstico.
Un factor clave en su expansión fue su bajo coste y su valor energético.
Durante la Guerra Civil española y la posguerra, por ejemplo, las galletas María fueron un alimento frecuente por ser económicas y duraderas.
En Japón, tras la Segunda Guerra Mundial, también se integraron en la dieta cotidiana como producto accesible.
Su receta es deliberadamente simple: harina de trigo, azúcar, grasa vegetal y un ligero toque de vainilla.
Esa neutralidad permitió que se adaptara a muchas culturas: mojada en leche, triturada como base de tartas, en natillas, flanes o como primer alimento sólido infantil.
No fue solo una galleta conmemorativa.
Fue uno de los primeros productos globales de la industria alimentaria moderna.
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Chris
Fitheach