クリスマスディナー
27日になってしまいましたが、息子が作ってくれたディナーです。アメリカ産巨大ラムラックにパン粉とハーブをまぶしてロースト。野菜はジャガイモと芽キャベツ。ニュージーランド産のラムはウールように飼育されているものですが、アメリカ産は肉用に飼育されているので巨大。ラムラックも倍以上、1本で十分なくらい。コロラド産やカルフォルニア産が有名です。何と1ポンド40ドル。ほとんどはレストランに行ってしまうのでと思います。近く手に入るのはおそらくアメリカの名シェフJulia Childで知られるこのSavenor's
だけ。味はマイルド。特に脂肪にものすごく甘みがあってうまいです。おいしくいただきました。
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