In Corea mangiare vegan è difficile, specie per quanto riguarda la cucina tradizionale, ma a Seoul la scena veg è spettacolare.
Weirdough è il mio ristorante preferito, specializzato in pizza e pasta super sperimentali e fusion, con un sacco di verdure ed erbe locali e stagionali.
Oggi però ci siamo sparati una classica margherita, un mac & cheese di contorno e un'ottimo creme caramel leggermente alcolico.
Ragazzi, la pizza qui spacca.
Miglior margherita veg di sempre.
#RobeCoreane

Meno conosciuto del popolare soju, il makgeolli (막걸리) è un alcolico tradizionale molto peculiare che credo non abbia simili in altri paesi limitrofi.
Una sorta di birra di riso fermentato che può essere più o meno frizzante e con una gradazione alcolica bassa, di solito fra i 6% e 9%.
Ha un gusto che ricorda vagamente lo yogurt e può avere sentori fruttati o persino avvicinarsi a uno spumante in base alla tipologia.
Io lo amo, ma anche fra i locali è proprio hit or miss.
#RobeCoreane

Sempre per #Chuseok, lunedì ho preparato il kimbap (김밥).
Per chi non lo conosce è facile assimilarlo ai maki di sushi giapponesi, ma è molto diverso e non dite mai nulla di simile a unə coreanə se non volete starlə sinceramente sulle balle.
Il riso è insaporito con sale e olio di sesamo tostato e viene farcito con ingredienti cotti e conditi: di solito molte verdure, carne di vario tipo, sottaceti etc.
Non ci vanno salse, ma è molto apprezzato in combo con ramyun o tteokbokki!
#RobeCoreane

Ieri è stato Chuseok, una delle princiali feste nazionali in Corea.
È la festa del raccolto ed è un po' il nostro Natale, per cui si fanno alcuni di giorni di vacanza dal lavoro.
È anche usanza regalarsi dei tipici set di frutta e prodotti alimentari come olio di sesamo, spam etc., che si trovano in vendita un po' ovunque in questi giorni.
La frutta è sempre molto apprezzata essendo decisamente costosa.
Qui un box di pere coreane che abbiamo ricevuto. Valore stimato intorno ai 70€.
#RobeCoreane

I matrimoni in Corea sono una figata.
Siamo arrivati alle 10.30, alle 11 è iniziata la cerimonia e alle 11.30 è finita; una roba super carina e sentita, ma senza fronzoli e menate inutili.
Alle 11.40 abbiamo iniziato a mangiare - a buffet - e alle 13 hanno iniziato a sbaraccare e siamo andati via.
Un sogno.
#RobeCoreane