So, nun gehts ans Saubermachen...

Der Ausbau ist fertig. Nun müsste eigentlich noch der Kalkputz anziehen, aber irgendwie habe ich das Gefühl das könnte noch länger dauern.
Ich heize nun seit drei Wochen zusätzlich dort drinnen. Ca. 12-15°C bei 45% Luftfeuchte wenn ich die Lüftungsrohre offen lasse und diese permanent neue Luft von draußen rein lassen. Davor war der Putz bei normalen Bedingungen (offene Türe ca. 75% Luftfeuchte 5°C) auch schon über einen Monat an seinem Platz.
Die Wände haben eine enorme Wasserpufferkapazität. Ich glaube ich bekomme die nie trocken, bzw. ist mir langsam der Strom was der Heizlüfter verbraucht zu schade. Ich hoffe einfach der Putz wird auch so nass mit der Zeit fest...
Für den Käse ist feucht ja perfekt! Der mag so an die 90% Luftfeuchte gerne.

Zudem bekomme ich langsam Ärger mit meinem Käse. Der muss von dem jetzigen Standort weg...
Also gibts in ein paar Tagen einen Umzug vom Käse! :o)

Das Brett das quer über den Gang geht ist rausnehmbar und als Schmiertisch gedacht.
Der Gang ist 1m breit.
Ein Regalbrett ist knappe 30cm breit und 140cm lang. In die unteren Ebenen passen zwei Bretter nebeneinander, also vier insgesamt. Es ist also sehr viel Platz für Käse. Mehr wie ich eigentlich erst dachte. :o)

#Käselager #Reifelager #Käse

Wir haben eine Obere Staffel und eine Untere.
Vor drei Wochen sind wir hier hochgezogen.
Leider ist das #Reifelager oben zu klein und so müssen die #Käse nach 20 Tagen wenn sie auf zweitägiges Schmieren umgestellt werden nach unten gefahren werden.

Also fahren wir nun alle zwei Tage wenn wir schmieren gehen müssen so einen Stapel nach unten.
Alles nicht optimal, aber wir haben leider nur unsere eigenen Fahrzeuge und Mittel...

#Alp

Ich meine, eine offizielle Genehmigung wird es nie geben, aber ich frag mich obs nicht trotzdem möglich wäre diesen #Erdkeller als #Reifelager für #Käse wieder etwas in Schuss zu bringen...
(Halt nur für den Eigengebrauch)

Der geht von unserem Dennen weg und wurde von uns noch nie benutzt, da keiner dem so wirklich traut...
Letztens bin ich aber ausversehen mit unserem großen Schlepper (ca. 2,5t) drüber gefahren. Denke das sollte als Test ausreichen! 😅

Wenn dann müsste ich mir aber erst mal Verstärkung besorgen. Hab selbst leider grad viel zu viele Projekte am laufen...

Könnt ihr mir einen Gefallen tun?
Hab da so ein Haufen #Bretter aus #Fichte die meiner Meinung nach aus #Käferholz sind.
Kann mir das jemand anhand von Bildern bestätigen?

Ausschlaggebend für diese Vermutung wäre, dass sie so grau-bläulich durchwachsen sind.
Später, wenn sie dann als #Käsebretter bei über 90% Luftfeuchte im #Reifelager sind stocken die ganz schnell und das graue wird intensiver.

Vielleicht du @aggerflash ?

Dankeschön! :o)

(Mit Mastodon Post auf meiner Instanz öffnen, sind mehr wie vier Bilder)