BavariaNephroParadigmenwechsel bei den Ernährungsempfehlungen bei chronischen Nierenerkrankungen. Die alten Verbote haben oft zu Fehlernährung geführt, in den Fokus rücken dafür jetzt Qualität und Zubereitung der Speisen. Entscheidend ist auch der industrielle Verarbeitungsgrad.
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Quality-oriented diet therapy for chronic kidney disease - Nature Reviews Nephrology
Here, the authors discuss how to implement quality-focused dietary strategies for patients with chronic kidney disease. They discuss the principles of dietary balance, variety and moderation, food processing and cooking methods and approaches to enabling successful implementation of quality-focused dietary strategies.