Better than spinach！
Crown daisy quiche
ホウレン草よりもおいしい
春菊のキッシュ
著作『世界のサンドイッチ図鑑』『世界のスープ図鑑』『世界のサラダ図鑑』。クッキング、フライフィッシング、旅行らのライター/エディター、日本語家庭教師。今でもサッカーを楽しむ。
MasahitoSato
@smasa
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Editor/writer of cooking, fly fishing, travel and so on. Japanese tutor. I still play soccer. I published some books in Japan, Sandwiches all around the world, Soups all around the world and Salads all around the world.
著作『世界のサンドイッチ図鑑』『世界のスープ図鑑』『世界のサラダ図鑑』。クッキング、フライフィッシング、旅行らのライター/エディター、日本語家庭教師。今でもサッカーを楽しむ。
著作『世界のサンドイッチ図鑑』『世界のスープ図鑑』『世界のサラダ図鑑』。クッキング、フライフィッシング、旅行らのライター/エディター、日本語家庭教師。今でもサッカーを楽しむ。
昨日自転車で隣町のレキシンチンまで行ってきた。片道10キロちょっと、往復で１時間くらい。バイクトレイルなので車道と交差するとき以外はノンストップ。速いとは到底いえないけど始めたばかりなのでこんなもん。それでも結構疲れたのだ。まっ、無理はせずに😂
I created an Instagram account long time ago, but I didn't post anything before.
Now I've finally posted some pictures.
I took those pictures at Alewife Brook Reservation, Cambridge, Arlington, Somerville in Massachusetts.
I'm not good at taking pictures of birds. I know I have to learn more about it.
The pictures are like these.
#AlewifeBrookReservation
#Cambridge
#Arlington
#Somerville
#Massachusetts
クリスマスディナー
27日になってしまいましたが、息子が作ってくれたディナーです。アメリカ産巨大ラムラックにパン粉とハーブをまぶしてロースト。野菜はジャガイモと芽キャベツ。ニュージーランド産のラムはウールように飼育されているものですが、アメリカ産は肉用に飼育されているので巨大。ラムラックも倍以上、1本で十分なくらい。コロラド産やカルフォルニア産が有名です。何と1ポンド40ドル。ほとんどはレストランに行ってしまうのでと思います。近く手に入るのはおそらくアメリカの名シェフJulia Childで知られるこのSavenor's
だけ。味はマイルド。特に脂肪にものすごく甘みがあってうまいです。おいしくいただきました。
#クリスマス
#ラムラック
#アメリカ産ラム
#Christmas
#lambrack
#AmericanLamb
#Savenor's
27日になってしまいましたが、息子が作ってくれたディナーです。アメリカ産巨大ラムラックにパン粉とハーブをまぶしてロースト。野菜はジャガイモと芽キャベツ。ニュージーランド産のラムはウールように飼育されているものですが、アメリカ産は肉用に飼育されているので巨大。ラムラックも倍以上、1本で十分なくらい。コロラド産やカルフォルニア産が有名です。何と1ポンド40ドル。ほとんどはレストランに行ってしまうのでと思います。近く手に入るのはおそらくアメリカの名シェフJulia Childで知られるこのSavenor's
だけ。味はマイルド。特に脂肪にものすごく甘みがあってうまいです。おいしくいただきました。
#クリスマス
#ラムラック
#アメリカ産ラム
#Christmas
#lambrack
#AmericanLamb
#Savenor's
Prinsesstårta プリンセストルタ今年のクリスマスはこのスウェーデンプリンセスケーキ。
マジパンもバラの花も全部自分で作りました。
#Prinsesstårta
#プリンセストル
#ケーキ
#スウェーデン
#Princesscake
#Sweden
#cake
#dessert
#cooking
#Christmas
マジパンもバラの花も全部自分で作りました。
#Prinsesstårta
#プリンセストル
#ケーキ
#スウェーデン
#Princesscake
#Sweden
#cake
#dessert
#cooking
#Christmas
アルゼンチンのチピタス
ワールドカップの決勝を見ながら食べてます。
#アルゼンチン
#チピタス
♯ワールドカップ決勝
#chipitas
#Argentina
#worldcup
#cooking
#worldcupfinal
ワールドカップの決勝を見ながら食べてます。
#アルゼンチン
#チピタス
♯ワールドカップ決勝
#chipitas
#Argentina
#worldcup
#cooking
#worldcupfinal
アメリカのふあふあビスケットは好きですか。『アメリカを食べる』というタイトルでnoteに書いているシリーズの第7回目としてアメリカのビスケットについて書きました。すごく長いですが興味がありましたら読んでみてください。
これがnoteへのリンクです。
https://note.com/masasus/n/n2c5bdac80f8a
#マフィン
#ビスケット
#ベーキングパウダー
#イングリッシュスコーン
#クイックブレッド
#アメリカを食べる
#ビートンビスケット
#アメリカンビスケット
#アメリカンスコーン
#cooking
#Americanscones
#scone
#Americanfood
#Beatenbiscuits
アメリカを食べる ７ ビスケット｜masasus｜note
前回のクラムチャウダーの中でビスケットが登場したので、今回はそれを受け継ぐ感じでビスケットを選びました。とはいってもクラムチャウダーでてきたビスケットではなくてほかのビスケットについてです。 同じ言葉でも国によってイメージするものは違うのです ビスケットと聞いて思い浮かべる食べ物は人によって違うんじゃないかなと思います。伝統超定番のマリービスケット？チョコでカバーされたりもしているUKのお馴染みダイジェスティブビスケット？クリームを挟んだビスコ？それともシンプルサクサクのチョイス？ 私の場合はダイジェスティブビスケットですかね。 ダイジェスティブビ
クリーミー春菊枝豆スープ
冷凍の枝豆と旬の春菊を合わせてクリーミーなスープに仕立てました。材料の半量は煮た後ピュレにするのでスープ全体がグリーンに染まります。栄養満点、そしてとても温まるスープです。レシピはnoteに書きました。
#春菊
#枝豆
#スープ
#cooking
#soup
#edamame
#Crowndaisy
クリーミー春菊枝豆スープ｜masasus｜note
枝豆の季節はとっくに過ぎてしまいましたが、日本でも冷凍なら一年中手に入るのではないでしょうか。アメリカではさやにまだ入っているもの、さやを外しているもの両方が冷凍で売られています。アメリカでも枝豆はポピュラーでそのままedamameと呼ばれているくらいです。このスープは冷凍の枝豆と旬の春菊で作りました。用意する春菊と枝豆の半量は煮た後にピュレにして、残り半分は出来上がる直前に加えます。ミキサーが必要ですが、ピュレにせず、すり鉢ですりつぶしてもいいですね。この場合は春菊と枝豆を全量いっしょに茹でて、粒々が残る程度にするとおいしいです。ポタージュのようですが生クリームや小麦粉などポタージュ
鯖のタジン
モロッコがワールドカップでセミファイナルに進出するから?
いえいえ。ただ食べたかっただけです。レシピはここ
Mackerel Tagine
Did I make this because Morocco reaches World Cup semi finals? No, I just wanted to eat it.
Go to this link to see the recipe, but it is written by Japanese.
Sorry.
https://note.com/masasus/n/nec921db97811
#鯖
#タジン
#モロッコ
#ワールドカップ
#mackerel
#tagine
#Morocco
#Worldcup
#cooking
#Moroccanfood
#NorthAfrica
鯖タジン｜masasus｜note
モロッコなど北アフリカの料理タジンというとラムや鶏といった肉を思い浮かべますが、魚のタジンもこれまた美味しいのです。しかも今回使ったのは白身の魚ではなく青魚の鯖。日本では水煮の缶詰や味噌煮、塩焼きですが、トマトとよく合うことはあまり知られてないかもしれません。サバ１尾とたくさんの野菜で作ったタジンを何とかみさんと２人で全部平らげてしまいました。 材料 鯖:30㎝くらいのもの１尾／トマト:１個／玉ネギ:１個／ジャガイモ:大１個／緑パプリカ(またはピーマン):1/2個(ピーマンなら２個)／ズッキーニ:1/2本（今回はベイビーズッキーニ３本使用）／オリーブ各色:計50～60g(20個くら
ブロッコリー詰め蓮根里芋蒸し団子
蓮根、里芋、豚挽き肉、エビなどで作った生地で生のブロッコリーを包んで蒸しました。少し手間がかかりますが難しくはありません。魚醬を使ったベトナム風ソースでどうぞ。レシピはnoteに書きました。
#団子
#ブロッコリー
#蓮根
#里芋
#蒸し料理
#cooking
レシピへのリンクです。
https://note.com/masasus/n/n3cf8c75b2c22
ブロッコリー詰め蓮根里芋蒸し団子｜masasus｜note
挽き肉と細かく刻んだ野菜を片栗粉などでまとめて揚げた料理は日本でも人気があるようですね。中国や東南アジアでは蒸したり茹でたりした里芋を潰してタピオカ粉などでまとめて丸めた生地を茹でて、甘いスープに入れて食べるデザートがあります。この料理はこのふたつの料理を合わせたようなもので、スターチとつぶした里芋がつなぎの役割を果たしています。 私は蒸し料理が好きなので蒸しましたが、揚げても美味しいと思います。用意したソースはベトナムのヌックマムチャムを少し甘めにし、水の量を多めにしたものです。今回下にロメインレタスを敷きましたのはこのソースが生野菜にもよく合うというのがひとつの理由です。なくて