J'ai une question quintessentielle ! Quand on coupe une carotte bien droit avec un couteau, généralement, les deux morceaux se déforment légèrement, avec en général une petite courbure.
Je suppose que c'est dû à des contraintes mécaniques au sein de la carotte, mais :

• comment les mesurer ?
• comment les modéliser ?
• est-ce que ça a déjà été étudié ?