Respect voor het Voedingscentrum dat ze dit aandurven: het advies in de nieuwe Schijf van Vijf om minder vlees en kaas te eten en meer eiwitten te halen uit plantaardige voeding (o.a. peulvruchten)… | Roos Vonk

Respect voor het Voedingscentrum dat ze dit aandurven: het advies in de nieuwe Schijf van Vijf om minder vlees en kaas te eten en meer eiwitten te halen uit plantaardige voeding (o.a. peulvruchten). Dat was mijn eerste gedachte toen ik het vanmorgen hoorde, en die werd bevestigd door de "ja maar"-vragen van luisteraars bij Spraakmakers: - Die soja waar bossen voor gekapt worden, dat zit juist in al die vegetarische producten. (Het werd twee keer gevraagd en Liesbeth Velema bleef geduldig uitleggen dat de soja voor menselijke consumptie niet de oorzaak is van ontbossing, maar juist de soja die we aan dieren in de veeteelt geven.) -  Maar koeien eten gras, dat is juist goed voor het milieu. - U geeft dat advies voor het klimaat, dat is verwarrend als je wil weten wat goed is voor de gezondheid. Ook dit laatste bezwaar zullen we de komende dagen wel weer vaker horen. Het antwoord hier was dat schade aan klimaat en milieu ook gevolgen heeft voor de mogelijkheid om gezond te eten (bijv.: als we te veel vis blijven eten, raakt het op en kan niemand het meer eten) en dat met name rood vlees en bewerkt vlees aangetoonde nadelige gezondheidseffecten heeft (bv. darmkanker). Maar u móet niks, werd herhaaldelijk gezegd, het is slechts een advies. - Nou ik ben het ermee oneens, zei de vragensteller van het gras. Dat was de tegenwerping die overbleef toen alle argumenten besproken waren. Ik vind het een belangrijk onderwerp, niet alleen omdat ik bezorgd ben over onze leefomgeving en dierenleed, maar ook omdat het zo fraai illustreert hoe selectief mensen zijn in informatieverwerking (beroepsmatig mijn centrale thema). Zowel wat betreft het onthouden als het kritisch denken. Hoe vaak het ook wordt uitgelegd, mensen blijven zeggen dat soja voor vegetariërs de oorzaak van ontbossing is. De veelobby is hier zeer succesvol geweest in het verspreiden van een fabel die veel mensen domweg goed uitkomt. Hetzelfde geldt voor het woord 'betutteling' (dat we ook vast weer veel zullen horen, ook al zegt het Voedingcentrum na elke zin dat het slechts een advies is). Ik wil mijn eigen keus maken, zeggen mensen die er geen enkel probleem mee hebben de reclames en supermarktaanbiedingen te volgen bij hun keuzes. Informatie die goed in ons straatje past, daar kijken we minder kritisch naar dan informatie die minder gelegen komt: dan ontpoppen mensen zich vaak plots tot amateur-wetenschappers die erop wijzen dat "onderzoeksresultaten elkaar vaak tegenspreken"😄 Niettemin denk ik dat we met deze nieuwe aanbevelingen toch weer een stap vooruit zetten voor de dieren en de planeet. Je hoort in de reacties vooral de die-hards, niet de grotere middenmoot die weer een klein stapje richting plantaardig erbij zet. Wat wel echt zou helpen is als supermarkten meer plantaardig aanbieden. Een groot aanbod van een product communiceert wat 'normaal' is om te eten, zei Velema. Met een overdaad aan ongezonde en dierlijke producten geven supermarkten hier nog steeds de verkeerde boodschap.