Weekend - new #recipe. This time, it’s a simple ferment that’s a great way to get started with fermentation. Curtido from El Salvador. Crunchy, delicious, healthy and fully plant-based.
https://nextgen-cookbook.org/en/curtido-2/

Wochenende - neues #Rezept. Diesmal ein einfaches Ferment, mit dem man einen guten ersten Einstieg in die Fermentation nehmen kann. Curtido aus El Salvador. Knackig, köstlich, gesund und rein pflanzlich:
https://nextgen-cookbook.org/curtido/

This post has received a small but fine update:
https://nextgen-cookbook.org/en/scrambled-eggs/

Ein kleines, feines Update hat dieser Beitrag bekommen:
https://nextgen-cookbook.org/ruehrei/

Sweden’s most popular starter is probably Toast Skagen. Skagen is the northernmost tip of Denmark. Find out how the two are connected in this week’s #recipe.
https://nextgen-cookbook.org/en/toast-skagen-2/

Schwedens wohl beliebteste Vorspeise ist Toast Skagen. Skagen ist der nördlichste Zipfel Dänemarks. Wie das zusammenhängt, erfahrt im #Rezept der Woche.
https://nextgen-cookbook.org/toast-skagen/

Three weekends to go until we head off to Spain for two weeks. We’ll be working there, but we’ll also be doing plenty of #cooking. So there are three more #recipes to come – likely from Sweden, South-East Asia and El Salvador, in no particular order – before Spanish cuisine takes centre stage.

#recipe of the week: how to make a proper and authentic guacamole.
https://nextgen-cookbook.org/en/guacamole-2/

#Rezept der Woche: Wie man eine richtig gute und authentische Guacamole macht.
https://nextgen-cookbook.org/guacamole/

@morph2 Mit Widmung in den relativen Norden, von hier aus gesehen 😉: Wir haben dieses Rezept eingestreut, und zwar weil das Bohnenkraut perfekt frisch war. Unsere Lieblingsnote, selten oder gar nie genutzt, wenn man das hier machen will: https://nextgen-cookbook.org/griebenschmalz/