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Macha
@MachaTouille
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Cuisinière permacultrice
Par cette ch.....armante journée, un classique que je fais trop peu souvent.
Tomates, mozzarella burata, olives, huile d'olive des tomates séchées, vinaigre balsamique, sel fumé au bois de hêtre, poivre 7 baies.
Ail frais, petits pois, basilic, oxalis, sarriette, origan, fleur de calendula et de thym du jardin 😄😜💘
#tomatesmozzarella #fleurscomestibles #recettedété
#QueFaireAmangerQuandIlFaitChaud #repassain
Tomates, mozzarella burata, olives, huile d'olive des tomates séchées, vinaigre balsamique, sel fumé au bois de hêtre, poivre 7 baies.
Ail frais, petits pois, basilic, oxalis, sarriette, origan, fleur de calendula et de thym du jardin 😄😜💘
#tomatesmozzarella #fleurscomestibles #recettedété
#QueFaireAmangerQuandIlFaitChaud #repassain
Trio de riz (thaï, complet, rouge) pilaf aux asperges et Raz-el-hanout.
Filet de sole et écrevisses hachées avec de la nepeta citriodora, mélisse et thé grec, sambal, jus de citron, sel, poivre.
Fleur et graines de nigelle, fleur de ciboulette, feuilles de verveine...
Aussi bon chaud que froid...
🤩😍🍃
#Riz #poisson #ecrevisses #cuisinefleurie #melisse #nepeta #nigelle
Filet de sole et écrevisses hachées avec de la nepeta citriodora, mélisse et thé grec, sambal, jus de citron, sel, poivre.
Fleur et graines de nigelle, fleur de ciboulette, feuilles de verveine...
Aussi bon chaud que froid...
🤩😍🍃
#Riz #poisson #ecrevisses #cuisinefleurie #melisse #nepeta #nigelle
Curry vert de légumes de saison (carottes, poireau, arroche blonde, échalote, ail, champignons chinois noirs, algues wakamé).
Crème de coco, yuzu, sauce poisson, sauce soja sucrée.
Menthe bergamote, nepeta citriodora, aillet, oignons jeunes, fleurs de ciboulette.
Amandes grillées.
Sur nouilles de verre 🙂🌈🌼
Crème de coco, yuzu, sauce poisson, sauce soja sucrée.
Menthe bergamote, nepeta citriodora, aillet, oignons jeunes, fleurs de ciboulette.
Amandes grillées.
Sur nouilles de verre 🙂🌈🌼
Repas pour 8 personnes :
Amuses-bouches : trio de houmous : un au curry Madras, un à la roquette et un à la carotte avec de la pâte de cacahuète à la place du tahin.
Entrées (j'ai pris le temps de faire la photo) :
Asperges vertes au jambon sec, jus de citron et poudre d'agrumes et sésame toasté.
Plat: poulet Val Dieu à la Gueuze et kriek lambic, carottes, poireau, livèche et estragon, pommes de terre en robe des champs rissolées au thym orange et romarin, fondue d'épinards aux amandes grillée
Riz complet et riz blanc thaï sautés au tofu fumé, carottes, cacahuètes, échalotes, ail, gaillet grateron, orties et alliaire.
Sauce vin blanc infusé aux agrumes, saké, jus de citron, pâte de cacahuète, sauce soja ;)
😇🍃😄
Bon appétit !
Sauce vin blanc infusé aux agrumes, saké, jus de citron, pâte de cacahuète, sauce soja ;)
😇🍃😄
Bon appétit !
Salades gourmandes du jour:
Trio de laitues (frisée, chêne rouge,, chêne verte), orties, nepeta citriodora, mélisse, arroche blonde, roquette, tomates, tomates séchées, concombre.
Fleurs de calendula, roquette, ciboulette, bleuet, chou.
Vinaigrette à l'ail, aillet, échalote, huile des tomates séchées, de sésame, vinaigre de vin rouge, moutarde, poivre de Sichuan, fleur de sel.
🤩🙂🍃🌱🌞💐
Trio de laitues (frisée, chêne rouge,, chêne verte), orties, nepeta citriodora, mélisse, arroche blonde, roquette, tomates, tomates séchées, concombre.
Fleurs de calendula, roquette, ciboulette, bleuet, chou.
Vinaigrette à l'ail, aillet, échalote, huile des tomates séchées, de sésame, vinaigre de vin rouge, moutarde, poivre de Sichuan, fleur de sel.
🤩🙂🍃🌱🌞💐
Recette anti-gaspi avec les restes de fondue au fromage :
Pain rassis, reste de fondue, battre 1oeuf dans du lait, sel et poivre, tranches d'ail, quelques rondelles de saucisson (ici fumé), cuire au four 30minutes 😽👍🤩
#antigaspillagealimentaire #fonduesavoyarde #GratinMaison #findhiver
Pain rassis, reste de fondue, battre 1oeuf dans du lait, sel et poivre, tranches d'ail, quelques rondelles de saucisson (ici fumé), cuire au four 30minutes 😽👍🤩
#antigaspillagealimentaire #fonduesavoyarde #GratinMaison #findhiver
Humanitée Perdue - SoundCloud
Écouter Humanitée Perdue par Sam Bondatak sur #SoundCloud
https://on.soundcloud.com/tk0oprULy733J0rlBX
Écouter Humanitée Perdue par Sam Bondatak sur #SoundCloud
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Humanitée Perdue
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Recette anti-gaspi :
Restes de choucroute, pommes de terre, crème, ail, fromage à raclette (ici fumé).
Mettre les pdt au fond, la choucroute par dessus, napper de crème (avec 1 cube de bouillon délayé), ajouter l'ail entier (épluché) puis le fromage à raclette coupé en petits morceaux.
Enfourner 30min à 200° , ajouter de la sauge effritée et gratiner 10 minutes à 230°.
Bon appétit !
